Va, innanzitutto, fatta una premessa: dal momento che la "puzza di fritto" è provocata dal fumo che si scaturisce quando l'olio raggiunge il suo "punto di fumo", è importante scegliere l'olio più adatto come quello di sesamo o di arachidi ed è consigliabile utilizzare sempre olio nuovo 🍟
Esistono dei rimedi naturali che limitano molto la diffusione dei cattivi odori:
✔️Si può versare all'interno di un pentolino, dell'ACETO bianco o di mele, con un po' d'acqua; il liquido dev'essere fatto sobbollire lentamente per tutto il tempo in cui friggiamo. Si possono anche aggiungere dei CHIODI DI GAROFANO.
✔️Altro rimedio può essere quello di friggere, assieme alla pietanza, qualche fettina di mela: l'odore verrà trattenuto dal frutto 🍏
Le fettine dovranno essere sostituite quando le prime si saranno annerite.
Per quanto riguarda il pesce, non vi sono molti rimedi, consigliamo piuttosto di friggerlo in una friggitrice tradizionale o ad aria 🍤
La seconda, inoltre, permette di limitare notevolmente la quantità d'olio da impiegare.